Saganaki

Saganaki is een kaasgerecht dat genoemd is naar het pannetje waarin de kaas gebakken wordt. Als kaas wordt in dit gerecht meestal kefalograviera, kasseri of kefalotyri gebruikt. De kaas wordt gebakken tot hij gesmolten is en er zich een korstje gevormd heeft. Het gerecht wordt in de regel met citroensap geserveerd.